PAN MEDITERRÁNEO SIN GLUTEN

Hola a todos y bienvenidos a Amelicious!

Quería estrenar este apartado con una deliciosa receta de pan sin gluten! Espero que os guste y os sea útil en vuestras comidas!

 

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Reposo 15 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 95 g harina de trigo sarraceno
  • 40 g kuzú o fécula de maíz o almidón de tapioca.
  • 150 g  agua mineral
  • 2,4 g sal
  • 35 ml aceite de oliva
  • 4 g levadura
  • Hierbas mediterráneas  
  • 20 g  lino molido
  • Tomate seco
  • verde o aceituna negra

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 200-210ºC
  • En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina de trigo sarraceno, kuzú (previamente disuelto en unas gotas de agua), sal, levadura y hierbas mediterráneas
  • En otro bol: agua, aceite, tomates secos cortados, lino molido y aceitunas troceados. 
  • Juntar bien los dos boles, añadir poco a poco los sólidos sobre los líquidos. 
  • Poner la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado.
  • Hornear 25-30’

Notas

Beneficios del kuzú????

-Equilibra la flora intestinal, restaura la movilidad peristáltica y regenera las vellosidades intestinales. Es útil en caso de estreñimiento, diarreas, gastroenteritis, colon irritable.
-Actúa como antihipertensivo.
-Es útil en el tratamiento de cefaleas y migrañas.
-Suaviza la mucosa pulmonar y es muy útil en resfriados, tos, bronquitis, asma y alergias con rinitis.
(se puede comprar en tiendas bio, amazon, carrefour bio, mercadona…)

¿Qué es el kudzu?

El kudzu o kuzu es un almidón obtenido de una planta, se usa en cocina y repostería para aportar textura. Se disuelve en frío en agua.
Espero que la disfrutéis tanto como yo!!!
Amelicious

Material

  • Horno
  • Bol
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Características pan, sin glúten

¡Ahora te toca cocinar a ti y sorprender a los tuyos!
Con mucho amor,
Amelicious

PAN MEDITERRÁNEO SIN GLUTEN
Hola a todos y bienvenidos a Amelicious! Quería estrenar este apartado con una deliciosa receta de pan sin gluten! Espero que os guste y os sea útil en vuestras comidas!