CEVICHE DE LUBINA Y LOMBARDA

Uno de mis platos favoritos!

Tengo que compartir con vosotros uno de mis platos favoritos y estrella desde siempre, rápido, sano, fácil y buenísimo!!!

 

Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 1 persona

Ingredientes
  

  • 200 g lomo de lubina ???? previamente congelada
  • 150 g col lombarda
  • Zumo de 2 limas????
  • Zumo de 1 limón????
  • 1 ud mandarina????
  • 3 uds rabanitos pequeños
  • 1/2 ud cebolla morada????
  • 1 ud manzana verde
  • 1 ud aguacate
  • 1 ud ajo tierno
  • 20 g apio opcional
  • 1 chorrito leche de coco
  • Sal, cilantro y perejil
  • Chile opcional

Elaboración paso a paso

  • Cortarla col lombarda y la cebolla en tiras finitas (en juliana). La manzana, lamandarina y el aguacate a cuadraditos pequeños. Y los rábanos a rodajitasfinas.
  • En un mortero poner la leche de coco, laralladura de limón y el apio junto con el zumo exprimido de 2 limas y 1 limón.Y machacar con el mortero.
  • Cortar la lubina en taquitos de 1cm, picar elcilantro y el ajo e incorporar junto con los zumos y la mezcla del mortero a lalubina, añadir pizca de sal y dejar macerar 2’.
  • Agregar todo al bol inicial con las frutas y lalombarda y dejar en la nevera 2-3 minutos antes de servir.
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¡Ahora te toca cocinar a ti y sorprender a los tuyos!
Con mucho amor,
Amelicious

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