CREMA DE TOMATES ASADOS CON CALDO DE HUESOS Y TEJA DE QUESO

Hoy os presento esta crema invernal de tomates asados que incluye el caldo de huesos, así os beneficiáis de sus propiedades y tenéis una alternativa de cena saludable cargada de nutrientes y de sabor.

    CREMA DE TOMATES ASADOS CON CALDO DE HUESOS Y TEJA DE QUESO

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    Hoy os presento esta crema invernal de tomates asados que incluye el caldo de huesos, así os beneficiáis de sus propiedades y tenéis una alternativa de cena saludable cargada de nutrientes y de sabor. 
    Course Crema
    Cuisine Mediterránea
    Servings 6

    Ingredients

    • 1,5 kg tomates
    • 1 zanahoria
    • 1 diente de ajo
    • 1 cebolla
    • 1 botella caldo de huesos
    • 3 cdas aceite de oliva virgen extra
    • pizca sal y pimienta
    • hojas albahaca
    • queso emmental y parmesano rallado
    • 1 cda crème fraîche

    Instructions

    • 1-Asa todas las verduras en el horno durante 45 min a 180ºC con aceite de oliva, sal y pimienta.
      2-Tritura en un procesador de alimentos con el caldo de huesos, añade un par de hojas de albahaca fresca y sigue triturando.
      3-Sirve en un bol, con una cucharada de crème fraîche en el centro, unas hojas de albahaca y un chorrito de aceite. 
      4-Acaba con un toque crujiente, con la teja de queso, solo necesitas tu queso favorito rallado (yo he mezclado emmental y parmesano), ponerlo sobre una bandeja de horno y sobre papel y hornear 5 min a 200ºC. 

    ¡Ahora te toca cocinar a ti y sorprender a los tuyos!
    Con mucho amor,
    Amelicious

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