Go Back
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 1 persona

Ingredientes
  

  • 80 g corvina u otro pescado a dados o modo tiradito
  • 200 g fumet blanco frío *1
  • 1 ud kom-quât émincé (naranja pequeña china) *1
  • 75 gr zumo lima *1
  • ralladura de 1 lima *1
  • 1 rodaja jalapeño fresco *1
  • 10 gr cilantro fresco *1 (un puñadito)
  • 30 gr pulpa de tomate fresco *1
  • 1 pizca sal *1
  • láminas de papaya de 3mm. de grosor *2
  • láminas de aguacate de 3mm. de grosor *2
  • alga hiziki cocida *2 (en agua hervida poco tiempo)
  • Maíz frito *2

Elaboración paso a paso

Preparar la leche de tigre

  • Preparar todos los ingredientes marcados con *1
  • Batimos los ingredientes

Emplatar

  • Poner la base con la leche de tigre
  • Añadir los ingredientes marcados con *2
  • Añadir la corvina
  • Mezclar
Imprimir Receta
Características ceviche,