Ingredientes
- 95 g harina de trigo sarraceno
- 40 g kuzú o fécula de maíz o almidón de tapioca.
- 150 g agua mineral
- 2,4 g sal
- 35 ml aceite de oliva
- 4 g levadura
- Hierbas mediterráneas
- 20 g lino molido
- Tomate seco
- verde o aceituna negra
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200-210ºC
- En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina de trigo sarraceno, kuzú (previamente disuelto en unas gotas de agua), sal, levadura y hierbas mediterráneas
- En otro bol: agua, aceite, tomates secos cortados, lino molido y aceitunas troceados.
- Juntar bien los dos boles, añadir poco a poco los sólidos sobre los líquidos.
- Poner la mezcla en un molde de silicona previamente engrasado.
- Hornear 25-30’
Notas
Beneficios del kuzú
-Equilibra la flora intestinal, restaura la movilidad peristáltica y regenera las vellosidades intestinales. Es útil en caso de estreñimiento, diarreas, gastroenteritis, colon irritable.
-Actúa como antihipertensivo.
-Es útil en el tratamiento de cefaleas y migrañas.
-Suaviza la mucosa pulmonar y es muy útil en resfriados, tos, bronquitis, asma y alergias con rinitis.
(se puede comprar en tiendas bio, amazon, carrefour bio, mercadona…)
¿Qué es el kudzu?
El kudzu o kuzu es un almidón obtenido de una planta, se usa en cocina y repostería para aportar textura. Se disuelve en frío en agua. Espero que la disfrutéis tanto como yo!!! AmeliciousMaterial
- Horno
- Bol