Plato Repostería
Cocina Mediterránea
- 140 g harina de almendra
- 2 huevos
- 100 g zanahoria rallada
- 100 g sirope de agave
- 2 cucharaditas polvo para hornear
- 1/2 cucharada canela
- 70 g queso crema para untar
- 45 g mantequilla
- 30 g eritritol u otro endulzante
- pizca vainilla
1- Precalentar el horno a 180ºC2-Forrar un molde con papel de horno o bien utilizar un molde de silicona engrasado3-En un bol mezclar los ingredientes secos:la harina, el polvo de hornear y la canela.4-En otro, mezclar los huevos, las zanahorias, la crema de pistacho (opcional) y el sirope de agave.5-Verter los ingredientes secos sobre los húmedos y mezclar. 6-Hornear aproximadamente 20’ y mientras preparar el froosting mezclando todos los ingredientes. 7-Una vez el pastel este frío, decorar con el froosting y pistachos picados.
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